江湖上有兩撥人，一撥說茶是農(nóng)產(chǎn)品、是飲料，另一撥說茶是藝術(shù)品、是匠人的心血。爭(zhēng)論不休。
說茶是農(nóng)產(chǎn)品或飲料的，大概會(huì)比較偏向“技術(shù)流”。他們喜歡把所有的問題都?xì)w結(jié)到技術(shù)層面，強(qiáng)調(diào)作為飲料的茶好不好喝，取決于技術(shù)是否成熟。和這種動(dòng)輒討論技術(shù)的人喝茶，雖然能得到一些做茶或生物化學(xué)的知識(shí)，卻也容易陷入和潛心研究的理工科直男聊天的窘境——不解風(fēng)情。
相反，極力強(qiáng)調(diào)美、強(qiáng)調(diào)茶的藝術(shù)性的方式，往往又容易流于虛浮。雖然美是個(gè)性化的，美也具有包容性。可若是脫離鑒賞茶的基本維度，過度包容，難免生出一些“以丑為美”的魚目混珠，或者會(huì)流于情緒與個(gè)體感受，失去一個(gè)相對(duì)客觀的評(píng)斷標(biāo)準(zhǔn)。
不過，我們又發(fā)現(xiàn)一種規(guī)律，那就是從事一線生產(chǎn)的“技術(shù)大?！蓖鶗?huì)強(qiáng)調(diào)茶的藝術(shù)性維度，如茶氣、茶韻等；而真正具有審美品位的喝茶人，也決不會(huì)濫用美：茶作為飲品層面的香氣、滋味的鑒賞，及它們的來源，原料、工藝等，都是非常重要的考量因子。這就好比超一流的科學(xué)家往往具有較高的人文藝術(shù)素養(yǎng)，而真正厲害的藝術(shù)家，其基本功一定極其扎實(shí)一樣。
王弼《周易略例》有言：得象忘言，得意忘象。然言、象，終究是循意的重要媒介。套用到茶上，這“言”有賴于喝茶時(shí)的解說，而“象”則是那一杯茶湯——“用茶說話，喝就知道了。”
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陳重穆是三聯(lián)愛茶的產(chǎn)品經(jīng)理，擅長(zhǎng)在第一線把控技術(shù)，同時(shí)也是一位茶的藝術(shù)性維度的強(qiáng)調(diào)者。十余年的制茶經(jīng)驗(yàn)，專業(yè)的學(xué)術(shù)訓(xùn)練，以及從小淫浸于生活點(diǎn)滴的典籍熏陶，讓他深深意識(shí)到，茶作為中國(guó)人的飲品，根植于中華文化，具有和琴、棋、書、畫一樣中國(guó)式的鑒賞維度：一方面，作為飲品層面，它講究通過好的原料與工藝來達(dá)到好的香氣、滋味表現(xiàn)；另一方面，這種香氣滋味表現(xiàn)雖然可以通過實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)、感官因子來表達(dá)，但其最美妙的部分：茶的氣、韻，如同中國(guó)藝術(shù)的氣韻一樣，真實(shí)不虛。然而，因其不易于言語表達(dá)的特性，文字說明往往顯得虛玄，且容易造成誤解。
上海常樂空間
羅嘉誠(chéng)是上海常樂空間主理人，學(xué)會(huì)計(jì)專業(yè)的他從小在國(guó)外長(zhǎng)大，回國(guó)后在一次景德鎮(zhèn)之行后就莫名的喜歡上了陶瓷，沒多想回到上海立馬張羅起租房裝修，就有了如今在陶藝界小有名氣的常樂空間。
那年是2014年，更沒想到這一堅(jiān)持就是五年。當(dāng)問到什么是他認(rèn)可的陶藝作家和作品，他說：“相對(duì)于設(shè)計(jì)，我會(huì)關(guān)注創(chuàng)作者與材料之間所產(chǎn)生的思考與語境，常樂的展覽會(huì)給合作的陶作家足夠的時(shí)間準(zhǔn)備作品，一年兩年甚至更長(zhǎng)。通過積累并挑選，認(rèn)認(rèn)真真的為這些作品辦一個(gè)展覽。最后能展出的幾十上百來件，通常是從三五百件里挑選出來的。”羅嘉誠(chéng)顯然一直沒能讓太太理解他為什么對(duì)這“不賺錢的買賣”如此的投入。
空間內(nèi)諸多創(chuàng)作者的作品陳設(shè)
常樂空間位于上海市中心的一個(gè)老式洋房小區(qū)內(nèi)，不大的室內(nèi)空間被陽光與器皿營(yíng)造得自然而充沛。他指著身后柜子上的一件陶藝雕塑說：“就是剛結(jié)束的《小人Little Man》展王嘯的作品?！币饬喜坏降氖侨绱诵”姷淖髌穮s很受歡迎，作品八九成都賣出了。說到喜悅處羅嘉誠(chéng)又不無惆悵，因?yàn)槟呐率琴u的再好，于這些作品創(chuàng)作者花去的時(shí)間相比，這些收入對(duì)于那些以此為生的陶作家們還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。
今年剛采摘下來的碧螺春芽葉
春已過半，三聯(lián)愛茶的東山碧螺春、西湖龍井正采制上市之際，我們的茶會(huì)將首次來到上海，陳重穆帶著幾款好茶和他的珍藏，包括剛從蘇州做出來的洞庭碧螺春?！盎ü恪笔浅Ｒ姷牟柘泐愋?，卻又因品類不同，對(duì)花果香的解讀也有著根本差異。而普洱茶，風(fēng)格一別清新可人的花果香，改以沉穩(wěn)厚重、或苦或澀的面貌呈現(xiàn)給世人，亦是頗具魅力。這兩場(chǎng)茶會(huì)將分享陳重穆所理解的“花果香”與“普洱茶”。同時(shí)羅嘉誠(chéng)帶來關(guān)于他對(duì)中國(guó)現(xiàn)代陶瓷藝術(shù)的理解，以不同藝術(shù)維度共同來詮釋個(gè)性化美的表達(dá)。
延伸閱讀：《香、水、氣、韻——茶的藝術(shù)性維度》
嘉賓是...？
三聯(lián)生活愛茶產(chǎn)品經(jīng)理 ??陳重穆
常樂茶器空間主理人???羅嘉誠(chéng)
主題是...？
???主題：細(xì)品花果香???
時(shí)間：14:00-16:00
茶會(huì)內(nèi)容
花果香花???紅茶與烏龍之間的花果香
花果香花???令人有幸福感的花果香是怎么來的
花果香花???花香入水有什么表現(xiàn)
花果香花???識(shí)別幾種不同的花果香
花果香花???要怎么理解茶的氣與韻
現(xiàn)場(chǎng)茶單
花果香花果香花???洞庭碧螺春
花果香花果香花???東方美人
花果香花果香花???鐵觀音
花果香花果香花???林深處
花果香花果香花???彩蛋
花果香花果香花 茶會(huì)提供中式茶點(diǎn)
???主題：普洱茶的氣韻之間???
時(shí)間：19:00-21:00
茶會(huì)內(nèi)容
花果香花???水深似海的普洱茶該怎么理解
花果香花???無可避免的山頭爭(zhēng)議
花果香花???越存越有價(jià)值的是哪種普洱茶
花果香花???百年韻味是怎么來的
現(xiàn)場(chǎng)茶單
花果香花果香花???洞庭碧螺春
花果香花果香花???2005勐海茶
花果香花果香花???2015林深處
花果香花果香花???2016易武麻黑
花果香花果香花???2018大樹拼配
花果香花果香花 茶會(huì)提供中式茶點(diǎn)
參與方式是...？
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費(fèi)用：228元和328元
招募人數(shù)：每場(chǎng)活動(dòng)各8人
時(shí)間：（建議提前15分鐘入場(chǎng)）
2019年3月27日（周三）14:00-16:00
2019年3月27日（周三）19:00-21:00
地點(diǎn)：?常樂??上海市靜安區(qū)長(zhǎng)樂路774弄22號(hào)101正門
還有特別聲明...？
1、凡報(bào)名成功，概不退款；
2、本次活動(dòng)需自帶品飲茶杯；
3、活動(dòng)地點(diǎn)位于安靜的居民區(qū)內(nèi)，請(qǐng)盡量低聲交談、不要大聲喧嘩；
4、活動(dòng)將準(zhǔn)時(shí)開始，為保證活動(dòng)質(zhì)量，請(qǐng)盡量提前15分鐘到場(chǎng)；
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